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NUESTROS PRODUCTOS

Nibs Lavado
Chocolate eb polvo
Chocolageno
Chocolate Amargo 83%
CHocolate SemiAmargo 63%
Chocolate con Leche 53%

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100% CACAO

Nibs de Cacao

Pasta de Cacao

Pasta de Cacao

Los nibs, granilla de cacao o cacao triturado son las distintas formas de nombrar al cacao tostado y descascarillado. 

Se puede usar en repostería, chocolatería y elaboración de platillos salados.

La granilla se obtiene a partir de la selección de granos crudos separándolos por tamaño para tostarlos, posteriormente triturar y descascarillar para lograr una granilla que es el inicio para preparar cualquier alimento derivado de cacao.


NIBS

250g

Lavado: $100 MXN

Fermentado: $125 MXN

500g

Lavado: $180 MXN

Fermentado: $230 MXN

1Kg

Lavado: $330 MXN

Fermentado: $380 MXN

COMPRAR

Pasta de Cacao

Pasta de Cacao

Pasta de Cacao

Nuestra pasta de cacao esta elaborada mediante un molino de nixtamal que conserva la manera ancestral de moler la semilla pero en una manera mas eficiente que nos da por resultado la pasta mineralizada de Cacao.


PASTA

1Kg

Lavado: $350 MXN

Fermentado: $400 MXN

COMPRAR

Cocoa en Polvo

Botana Enchilada

Botana Enchilada

La cocoa es el resultado de la separación de partículas sólidas(cocoa), de la manteca natural de la semilla de cacao. 

Nosotros la obtenemos mediante un proceso no industrializado de prensando de la semilla en calor.

lo que nos permite realizar la extracción por un proceso mecánico, que nos dará por resultado la separación de las partículas sólidas sin residuos químicos, de la manteca natural de la semilla. 


COCOA FINAMENTE MOLIDA

250g

Lavado: $115 MXN

Fermentado: $130 MXN

500g

Lavado: $180 MXN

Fermentado: $240 MXN

1Kg

Lavado: $380 MXN

Fermentado: $430 MXN

COMPRAR

Botana Enchilada

Botana Enchilada

Botana Enchilada

     Perfecta para acompañar alimentos como quesadillas, tlayudas, ensaladas o cualquier platillo que desees agregar un toque prehispánico y picante. 

Usala también como botana para catas de mezcal o tequila. 

Solo contiene:  

  • Nibs de cacao
  • Aceite de canola con un toque de chile habanero y jalapeño
  • Trozos de chile (jalapeño y habanero) horneados.
  • Sal de mar 


BOTANA PEHISPÁNICA

110g

Lavado: $115 MXN

Fermentado: $130 MXN


CHOCOLATE EN POLVO

Nuestra receta de chocolate en polvo para preparar bebidas contiene 2 ingredientes: granilla de cacao y piloncillo granulado.

Mezclamos los beneficios energéticos del cacao lavado con los exquisitos sabores y aromas del cacao fermentado.


Contamos con 3 presentaciones  con opcion a elegir entre  2 diferentes porcentajes de cacao para complacer a todos los paladares.


SEMIAMARGO 53%                                     AMARGO  83%          

   250g : $110 MXN                                      250g : $140 MXN        

      500g : $200 MXN                                      500g : $270 MXN           

      1Kg : $350 MXN                                        1Kg : $400 MXN           

¡REALIZA TU PEDIDO AQUI!

CHOCOLAGENO

     La Grenetína Hidrolizada también llamada Colágeno Hidrolizado, es una fuente de proteína pura para los músculos y las células que nuestro organismo produce en forma natural, sin embargo, después de los 35 años empieza a decaer su producción. La pérdida de colágeno se incrementa por la edad, estrés y sobrepeso. 

Al mezclarlo con cocoa el alto contenido de magnesio ayuda a fijar y procesar la grenetina hidrolizada en nuestro organismo.


Recomendamos agregar 2 cucharadas por cada 250ml de agua, leche o simplemente agrégalo a tu bebida favorita.


CHOCOLAGENO      

 340g : $450 MXN   

¡LO QUIERO!
CHOCOLATE

CONCHADO-REFINADO y TEMPERADO

Prueba nuestro delicioso chocolate en las diferentes presentaciones, sabores e intensidades  disponibles para complacer a todo tipo de gustos y paladares.

¡REALIZA TU PEDIDO YA!

REFINADO

En este proceso se busca reducir el tamaño del cacao a un tamaño aproximado entre 20 y 30 micras, para ello se muele por un mínimo de 6 a 12 horas.

CONCHADO

Después del refinado pasa otras 6 o 12 horas en el molino para eliminar sabores ácidos, lo que contribuye a su calidad y cremosidad final

TEMPERADO

Para finalizar, el chocolate del molino se manipula llevándolo a travez de una curva de temperatura que permite estabilizar los cristales de la manteca de cacao y nos da por resultado la consistencia y el brillo final, que una ves moldeado queda brilloso y crocante.


Diferencia entre Cacao Lavado y Fermentado

Amargo 83%Cacao

Semia-Amargo 63%Cacao

Semia-Amargo 63%Cacao

ELIGE LA PRESENTACION DE TU PREFERENCIA:

  • Chispas 1g
  • Figuras 7g
  • Tableta 25g
  • Tableta 65g
  • Lingote 900g

Semia-Amargo 63%Cacao

Semia-Amargo 63%Cacao

Semia-Amargo 63%Cacao

 25g

Lavado: $40 MXN

Fermentado: $45 MXN

 65g

Lavado: $90 MXN

Fermentado: $95 MXN

 900g

Lavado: $650 MXN

Fermentado: $700 MXN

Con Leche 53%Cacao

Semia-Amargo 63%Cacao

Con Leche 53%Cacao

Envios GRATIS en CDMX

en compras mayores a $250

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